１．身土不二
今、生きている土地でとれる旬のものを食べることにより、その土地と季節にあった健康な体が得られる
２．一物全体
世界は全体として調和し、不要なものはない。同様に食べ物も全体として調和し、不要なものはない。玄米や麦等の穀物穀物や未精製の砂糖、塩、野菜の皮、アク等も，できるだけ丸ごと命を大切にいただく。
３．陰陽の調和
「陽」は収縮していく求心的なエネルギーで，カラダを温める働き。「陰」は拡散していく遠心的なエネルギーで、カラダを冷やす働きが有るとされる。マクロビオティックではこの陰陽の原理をもとに、食べ物の性質を判断し、調和させる。
４．穀物菜食
穀物と野菜、芋、豆、海藻類を中心とした食事。比率は主食が5、副食の野菜や海藻が3～4、魚介類が中心とする動物性は1程度が目安。
５．食べ方
穀物と野菜、芋、豆、海藻類を中心とした食事。比率は主食が5、副食の野菜や海藻が3～4、魚介類が中心とする動物性は1程度が目安。
食べ物の吸収・消化をよくし、食べ過ぎをふせぐために、少なくとも30回以上は噛む。
つまり「マクロビオティック」は、上のポイントを基礎に、穀類や野菜、海藻を中心に、タンパク源は魚介類と大豆製品などをとり、飲み物はコーヒー、アルコールは避けて刺激の弱いお茶を飲み、食材や調味料は、有機農産物、天然醸造のものを使います。また食べ物を陰陽(カラダを冷やすものと温めるもの)で判断して、調和をとって食べるのが特徴的です。